Сегодня один китаец учил меня тому, как правильно заваривать
зелёный чай, если завариваешь его, непосредственно, в чашке.
Он сказал, что кипяток надо лить в чашку тонкой и, как он выразился,
«медленной» струёй.
Я спросил его, почему следует делать именно так — ведь, с точки зрения физики,
на процесс заваривания чая не должно влиять то, с какой скоростью чай будет залит кипятком.

Китаец ответил, что так следует поступать для того, чтобы чаинки успели полетать в воде.
«Смотри на воду — сказал китаец — чаинки летают в воде, когда она прибывает со скоростью дыхания»
Я спросил китайца о том, что такое скорость дыхания.
И он ответил, что это такая скорость, при которой чаинки летают в воде.

Но мне таки удалось преодолеть этот дурацкий дзен и получить по-европейски чёткие
инструкции.
После настойчивых расспросов, китаец сообщил, что такая чашка, из которой я сейчас
пью, должна быть наполнена водой на три четверти объёма за три полных цикла вдох-выдох
и это и будет правильная скорость дыхания для данной чашки.


Дата: 3 Апрель, 2009